严德忠和他的牛事业

日本进口的全套高保真音响设备，悠扬的播放着经典的钢琴曲，这不是在星巴克的咖啡厅，而是在湖南德农牧业科技有限公司的牛舍。“我们的牛要生活在最舒适的环境下。”湖南德农牧业科技有限公司董事长严德忠说。“牛舍的设计应用了最先进的技术，可以达到冬暖夏凉。”花垣，这块古老而秀美的土地，因矿业经济的转型升级，吸引着无数人们的关注。湖南德农牧业科技有限公司，一个成立不到一年的公司，像一只蚌壳悄悄张开，露出一颗硕大晶莹的珍珠，忽然变得醒目起来。

决策果断行动迅速，机会偏爱有准备之人

严德忠，他的另一个身份是花垣县德忠公司董事长，德忠公司是一家主要从事矿产品开采的企业。一个矿业企业的老板，怎么转行做起黄牛养殖了呢？严德忠坦言，最初产生搞养殖的想法是在两三年前。当时严德忠的矿非常红火，但居安思危的他觉得，矿产资源的储量终究是有限的，总有开采完的一天。

这时的严德忠将目光瞄准了湘西本地产的黄牛。湘西黄牛，又称巫陵牛，是我国优良的地方品种，湖南省湘西地区特有的黄牛品种，具有肉役兼用的特点。由于湘西特殊的地理条件与自然环境，使得湘西黄牛的品质比较独特。2009年12月，“湘西黄牛”获得农业部颁发的《农产品地理标志登记征书》，成为湘西土家族苗族自治州首个养殖业地理标志农产品。但是，这时候的湘西黄牛养殖依然以小规模的个体散养为主，农民并没有把家中的黄牛看做一种资源，而是当做耕地的工具，等到黄牛卖出，已是经过了多年的饲养，平均下来，并不赚钱。

严德忠进行了充分的准备，首先是市场调研。他远赴日本等地考察，专程拜访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、中国西门塔尔牛育种委员会理事长，中国良种黄牛育种委员会副理事长。了解到日本的神户牛肉、松板牛肉的价格都贵得惊人，一斤动辄上千元，而湘西黄牛肉，无论营养上，还是口感上均高于日本的神户牛肉、松板牛肉。湘西黄牛主要是“养在深闺人未识”，在品牌宣传上做的还不够。

严德忠还走访了大量的牛养殖专业户，包括成功的与失败的。他说，对于成功的，总结他们的经验并予以借鉴；对于失败的，也要总结他们的经验与教训，避免走人家已经走过的弯路。采访中，严德忠反复强调：“机会只偏爱有准备的人。”事实也证明了这一点，截至目前，创建仅8个月的湖南德农牧业科技有限公司，已经建成了16栋高标准的牛舍，完成建筑面积2.35万平方米。目前选购湘西能繁母牛2200头，现已完成检疫进场500头。

依靠得天独厚优势，纯天然养殖、全流程监控成就一流品牌

走在德农牧业科技有限公司，这里的养殖模式让人耳目一新。有个成语叫“对牛弹琴”，在德农牧业，黄牛就是在牛舍听着轻松音乐，悠闲的嚼着青草。“我们这里的每一头牛都有身份证”。严德忠介绍，“每头牛的耳朵上都有一个黄色的卡片，它能随时记录到每头牛的生长情况，方便管理，保证品质”。德农牧业公司建立的严格的动物防疫制度，对相关人员、车辆和物品出入，严格执行清洁和消毒程序。同时，整个牛舍配备了全新的视频监控系统，在中央控制室的大屏幕上，可以实时查看各个牛舍的情况。

为了保证湘西黄牛的肉质与品味，德农牧业科技有限公司的黄牛采取放养与圈养相结合的方式。尽管已是深冬时节，富硒地带的山坡上，绿色的野生草料随处可见，一头头黄牛安详的吃着草料，偶尔哞的一声长鸣，惊起一群麻雀飞过。山坡上长的不仅仅是纯天然、无污染的草料，山上还有很多的野生中草药。在这样的环境中，黄牛摄入大量的名贵中草药，使肉质细嫩、味道鲜美。

在饲料的选择上，也颇有讲究。据严德忠介绍，黄牛养殖基地的饲料主要来源于两部分，一部分是从民间收购的玉米秸秆、花生苗、红薯藤等传统生态饲料，另外一部分则是自种的优质牧草。德农牧业科技有限公司建立专门的青贮窖，用现代技术保存绿色草料。“北方的牛、日本的牛一到冬天吃的都是干枯的草料，我的牛一年四季吃的都是青草料，这其中的营养会是一样吗？”严德忠说。不仅如此，德农牧业科技有限公司还积极与科研机构合作，引进种植了1.2万亩桂牧一号、黑麦草等优质牧草。一阵北风刮过，一望无际的田野上顿时翻滚起绿色的波浪，与周边枯黄的白杨树形成鲜明的对比。

花垣在世人面前真正“牛”起来

作为一名土生土长的湘西汉子，严德忠对这片土地和生活在这片土地的人们有着朴素的感情。在采访中，这位率性的湘西汉子一再表示，希望能够将德农牧业打造成一个属于老百姓自己的企业，通过整合湘西黄牛养殖的资源，推动武陵山区的特色养殖业发展，点燃农民致富的希望，促进农民增收。

德农牧业采取的是“农头企业+合作社（养殖大户）+基地（改良草场）”的产业化经营模式。严德忠算了一笔账，他说，公司为了鼓励农民养殖而制定了奖励政策，每养殖一头牛奖励600元，一户人家如果养殖30头，仅奖励部分就是1.8万元。农民如果种植“桂牧一号”牧草，施点牛粪，一亩地可产牧草4万斤以上，按照0.12元一斤的收购价格，亩收入就不会低于5000元。原来农民收完玉米，玉米秸秆就扔在地里了，现在德农牧业以每斤0.15元的价格收购玉米秸秆，一亩地光玉米秸秆的收入就有五六百元。几项算下来，农民的收入就上去了。严德忠的务实精神也在采访中得到了淋漓尽致的体现，他说，企业要做实事，对于农民来说，哪怕增收几百元也具有重要的意义。

在新建的一个观景台旁边立着一块陈旧的水泥碑，上书“WFP中国”。严德忠介绍了此碑背后的故事。上个世纪80年代末，联合国粮食计划署在湘西州的花垣等地开展了“粮援工程”项目，通过修建小型水利设施、扶持农民养殖等方式来帮助农民脱贫致富。后来，“农民+基地”的黄牛养殖模式最终因技术、服务跟不上，养殖效益低而没有成功，农民的种地收入也并不高，于是农民纷纷外出打工，大量耕地抛荒，说明联合国粮食计划署的“粮援工程”并没有收到预期的效果。

而现在，通过德农牧业这个项目的建设，附近9个乡镇在外务工的农民纷纷返乡养牛种草，农民的积极性很高。外出务工农民返乡投入到湘西黄牛的养殖中来，带来的不仅仅是收益的增加，社会效益同样十分明显。农民工作、生活在家门口，原来的空巢老人有人照顾了，原来的留守儿童可以享受到在父母身边的关爱了。“德农牧业要让花垣人们‘牛’起来。”当地领导来德农牧业考察时勉励严德忠。

唯愿乘风破浪济沧海

天行健，君子以自强不息，生命因执着而精彩，严德忠说，他最喜欢看的电视剧就是《长征》，因为他欣赏长征那种在艰苦中崛起的精神，而这种精神，又何尝不是严德忠自己的真实写照？

严德忠兴奋而充满激情的介绍了德农牧业的发展目标，6万头肉牛良种繁育与清真（屠宰）深加工项目建成以后，可实现人工种植优质牧草5万亩，改良天然草场12万亩，年产鲜牧草53万吨；实现年出栏肉牛6万头；杂交改良10万头， 存栏良种母牛3500头；年产清真（屠宰）良种肉牛6万头，产牛肉系列产品1.5万吨，生物制品7种共100吨，生物有机肥2万吨，胚胎5万枚，可实现年产值50亿元的发展目标。而且，通过“农头企业+合作社（养殖大户）+基地（改良草场）”这一发展模式，届时可以安置就业3500人，每期培训养牛技术人员6000人次，带动武陵山区片30多万农民从事养牛业，带动农民增收4亿多元。

在湘西有句话，湘西的美，在沈从文的书里，在黄永玉的画里，在宋祖英的歌里。严德忠说，当地领导来德农牧业考察的时候还加了句，“湘西的美，将来还在德农牧业的绿色养殖、生态养殖的天地里”。

因为梦想，所以执着，因为执着，所以成功！每个人都会有梦想，不同的是有的人因为孜孜不倦、执着地坚持而最终实现了自己的梦想，有的人却因为犹豫不决、踌躇不前而错过机遇以至留下一生的遗憾。严德忠做了充分的准备，抓住了花垣产业转型的历史机遇。我们祝愿严德忠以激情对接梦想，使生态养殖之路越走越宽！